Boerenkool ovenschotel
Ingrediënten:
1 zak gesneden boerenkool van 400 gram
zout, peper
3 middelgrote uien
4 braadworstjes
1 tl bouillonpoeder
750 gram aardappelen
125 ml melk
2 el boter
nootmuskaat
creme fraiche
2 el milde grove mosterd
Schil
de aardappelen was en kook deze met zout ca. 20 minuten. Afgieten, met
melk en boter pureren, op smaak brengen met nootmuskaat en in de
ingevette ovenschaal verdelen.
Schil de uien, snipper er een en snijd de andere 2 in partjes.
Haal
de worst in mooie porties uit het vel. Braad dit in een pan met de
uienpartjes. Daarna uit de pan halen en de uiensnippers in deze pan
bakken. De boerenkool, 125 ml water en bouillonpoeder toevoegen en dit
samen ca. 10 minuten laten garen. Dan het vlees-uienmengsel toevoegen.
Met zout en peper op smaak brengen en over de puree verdelen.
De creme fraiche en de mosterd door elkaar roeren en over de schotel verdelen.
De schotel in een voorverwamde oven (E. 200°C, hetelucht 175°C) ca. 30 minuten.